大会概要
「第１回ワールドシェフ王サミット 〜第９回世界美食大会〜」では、G20参加国の各国を代表する一流の料理人による「料理大会」を開催します。また、食に関する持続可能な社会の発展について議論する「世界食学フォーラム」では、有識者によって『SDGs淡路島宣言』を発表いたします。
開催内容
開会式・基調講演
6月25日（火）
会場：淡路夢舞台国際会議場
第１回 ワールドシェフ王 料理大会
【予選】6月25日（火）
【決勝】6月26日（水）
会場：HELLO KITTY SMILE
世界食学フォーラム
6月24日（月）・25日（火）・26日（水）
会場：淡路夢舞台国際会議場
開会式・基調講演
6月25日（火）
11：00 〜 12：30
会場：淡路夢舞台国際会議場
兵庫県淡路市夢舞台１
ご挨拶
元外務大臣
高村 正彦
元中国外交部部長
中国人民外交学会名誉会長
李 肇星
ワールドシェフ王料理大会出場
シェフのご紹介
主催者挨拶
（株）パソナグループ
代表取締役グループ代表
南部 靖之
北京東方美食研究院院長
劉 広偉
元国連副事務総長
呉 紅波
1970年代から外交事業に従事し、1988年から1999年まで中英聯合聯絡小組中方首席代表（大使啣）を務める。2012年中国で八人目となる国連経済社会問題担当事務次長に就任。
農林水産事務次官
末松 広行
1983年農林水産省入省。大臣官房環境政策課長、大臣官房食料安全保障課長、大臣官房政策課長、林野庁林政部長、関東農政局長、農村振興局長、経済産業省産業技術環境局長 等を歴任。2018年より現職。
第１回 ワールドシェフ王
料理大会
【予選】6月25日（火）
14：00 〜 20：00
【決勝】6月26日（水）
11：00 〜 12：00
会場：HELLO KITTY SMILE
兵庫県淡路市野島蟇浦（ひきのうら）985-1
服部幸應審査員長をはじめ、世界で活躍する料理専門家らを審査員に、
究極の料理の技を競うステージをお楽しみください。
【観戦無料】
参加シェフ
アルゼンチン代表
Gustavo Ariel Gomez
EJERCITO ARGENTINO
シェフトレーナー
フランス代表
Cyril Rouquet-Prevost
プライベートシェフ
日本代表
高記 智行
Benefit for You シェフ
サウジアラビア代表
Mohamed S. Albasha
Ritz Carlton, Riyadh, KSA
シェフ
オーストラリア代表
Jack Coghlan
Chardon シェフ
ドイツ代表
Max Paul Sparhuber
Integra Soziale
dienste ggmbhシェフ
メキシコ代表
Yadel T ēllez Burelo
Nami sushi-Bar
ゼネラルマネージャー、
私立大学料理インストラクター
南アフリカ代表
Shaun Smith
料理学教育者、
セレブリティシェフ、
レストランオーナー
ブラジル代表
Alessandro Dirienzo
Italfeed consulting ITDA
エクゼクティブシェフ
インド代表
Tushar Malkani
Khar gymkhanaエクゼクティブシェフ、
P.D.'S Supreme Hospitality
Pvt. Ltd F&Bコンサルタント
韓国代表
John Yoo
Youngsan大学 教授、
セレブリティシェフ
トルコ代表
Aydin Demir
エクゼクティブシェフ
カナダ代表
Oliver Li
The Chef's House 料理長
インドネシア代表
Budi Harto Wongsosudiro
Java Kitchen Singapore・
Java Kitchen Indonesia・
Dynamic Bakery Indonesia
レストラン オーナー
ルーマニア代表
Radu Zarnescu
Jurat Internationalマネージャー、
ACEEA 事務局長
イギリス代表
Jérôme Henry
Le Roi Fou オーナーシェフ
中国代表
董 順翔
杭州知味观味庄餐饮有限公司
イタリア代表
Mimmo Pipitone
Muratis料理長
ロシア代表
Anton Kovalkov
Belugaレストラン
ヘッドシェフ
アメリカ代表
Lenard Rubin
The Country Club at DC Ranchシェフ
審査員
審査委員長
服部 幸應
審査委員長
胡 忠英
審査員
Bernd Uber
審査員
Thomas Gugler
審査員
Mark Wright
総合プロデューサー
山下 春幸
晩餐会マスターシェフ
奥田 政行
世界食学フォーラム
SDGs淡路島宣言
6月24日（月）・ 25日（火）
・ 26日（水）
会場：淡路夢舞台国際会議場
兵庫県淡路市夢舞台１
世界各国から招聘された総勢約20名の専門家らによるパネルディスカッション。
食に関わる社会の持続的な発展について「SDGs淡路島宣言」を発表します。
6月24日（月）
食学体系に関する特別講演
北京東方美食研究院院長
劉 広偉
範 永昇
浙江中医薬大学
基礎医学院 教授
Dr. Nihal Buyukuslu
Vice Director of Health Sciences Institute, Istanbul Medipol University
姚 偉鈞
華中師範大学
歴史文化学院 教授
柏木 大樹
株式会社ビオアグリ
代表取締役社長
徐 国華
徐記海鮮創業者
伊江 玲美
Director of Japan
日本ディレクター
田中 太郎
日経ESG 編集長
6月25日（火）
黒田 かをり
一般社団法人CSOネットワーク事務局長
三成 由美
中村学園大学 栄養科学部 教授
Dr. Peter Klosse
The Academy for Scientific Taste Evaluation
田村 知也
株式会社湖池屋
マーケティング本部 副本部長
門田 隆司
不二製油グループ本社株式会社 取締役 上席執行役員
最高ESG経営責任者
Ms. Iulia-Silvania Dragut
President, Cultural Association Euro East Alternative
曲 黎敏
Beijing University of Chinese Medicine Former Associate Professor
張 洪
伊尹グループ 創業者
宗林 さおり
国民生活センター 理事
6月26日（水）
黒川 清
政策大学院大学 名誉教授
外岡 瑞紀
特定非営利活動法人 国際連合世界食糧計画 WFP協会
事業部広報マネージャー
Ms. Sharmila Nisudan
Education Project Director,
VM Technologies
山下 舞子
明治ホールディングス株式会社
IR広報部 CSRグループ長
Mr.Guillermo Gonzales Arica
Global Center of Gastrodiplomacy President
信川 益明
日本健康科学学会理事長
元慶應義塾大学 医学部 教授
＜ 協 賛 ＞
インターネットイニシアティブ ／ ウェスティンホテル淡路 ／ NTTデータ ／ 大塚商会 ／ 湖池屋 ／ コーユーレンティア ／ 新菱冷熱工業 ／ ダイキン工業 ／ 大和証券 ／ ダスキン ／ ツヴァイ ／ 東急電鉄 ／ ドキュサイン・ジャパン ／ 阪急電鉄 ／ 不二製油グループ本社 ／ プラージュ ／ ブレイン・ラボ ／ 三菱地所 ／ 明治ホールディングス ／ Lenovo ／ ファンインターナショナル （五十音順）