SDGs 淡路島宣言 2019年6月26日

SDGs 淡路島宣言
2019年6月26日

各会場にて、各日14時までに受付をされたお客様のうち、ご希望の方にその場で抽選応募用紙にご記入いただきます。抽選で各日30名様に、お帰りの際に下記特典をプレゼントいたします。

【特典内容】
「骨付き巨大トマホーク 1Kg(2名様より)」または
「淡路牛ステーキ 200g」の<当日限定>お食事チケットをプレゼント!

【提供場所】
グリルレストラン Ocean Terrace
(住所:兵庫県淡路市野島蟇浦816
/ TEL:0799-82-1907)

大会概要

「第1回ワールドシェフ王サミット 〜第9回世界美食大会〜」では、G20参加国の各国を代表する一流の料理人による「料理大会」を開催します。また、食に関する持続可能な社会の発展について議論する「世界食学フォーラム」では、有識者によって『SDGs淡路島宣言』を発表いたします。

開催内容

開会式・基調講演

6月25日(火)
会場:淡路夢舞台国際会議場

第1回 ワールドシェフ王 料理大会

【予選】6月25日(火)
【決勝】6月26日(水)
会場:HELLO KITTY SMILE

世界食学フォーラム

6月24日(月)・25日(火)・26日(水)
会場:淡路夢舞台国際会議場

アクセスマップ
beyond2020
SDGs
G20大阪サミット

開会式・基調講演

6月25日(火)
11:00 〜 12:30
会場:淡路夢舞台国際会議場

兵庫県淡路市夢舞台1

ご挨拶

高村正彦

元外務大臣

高村 正彦

李 肇星

元中国外交部部長
中国人民外交学会名誉会長

李 肇星

ワールドシェフ王料理大会出場
シェフのご紹介

主催者挨拶

南部 靖之

(株)パソナグループ
代表取締役グループ代表

南部 靖之

劉 広偉

北京東方美食研究院院長

劉 広偉

基調講演
呉 紅波
Speaker

元国連副事務総長

呉 紅波

1970年代から外交事業に従事し、1988年から1999年まで中英聯合聯絡小組中方首席代表(大使啣)を務める。2012年中国で八人目となる国連経済社会問題担当事務次長に就任。

基調講演
末松 広行
Speaker

農林水産事務次官

末松 広行

1983年農林水産省入省。大臣官房環境政策課長、大臣官房食料安全保障課長、大臣官房政策課長、林野庁林政部長、関東農政局長、農村振興局長、経済産業省産業技術環境局長 等を歴任。2018年より現職。

第1回 ワールドシェフ王
料理大会

【予選】6月25日(火)
14:00 〜 20:00
【決勝】6月26日(水)
11:00 〜 12:00
会場:HELLO KITTY SMILE

兵庫県淡路市野島蟇浦(ひきのうら)985-1

服部幸應審査員長をはじめ、世界で活躍する料理専門家らを審査員に、
究極の料理の技を競うステージをお楽しみください。

【観戦無料】

参加シェフ

Gustavo Ariel Gomez

アルゼンチン代表

Gustavo Ariel Gomez

EJERCITO ARGENTINO
シェフトレーナー

Cyril Rouquet-Prevost

フランス代表

Cyril Rouquet-Prevost

プライベートシェフ

高記 智行

日本代表

高記 智行

Benefit for You シェフ

Mohamed S. Albasha

サウジアラビア代表

Mohamed S. Albasha

Ritz Carlton, Riyadh, KSA
シェフ

Jack Coghlan

オーストラリア代表

Jack Coghlan

Chardon シェフ

Max Paul Sparhuber

ドイツ代表

Max Paul Sparhuber

Integra Soziale
dienste ggmbhシェフ

Yadel T ēllez Burelo

メキシコ代表

Yadel T ēllez Burelo

Nami sushi-Bar
ゼネラルマネージャー、
私立大学料理インストラクター

Shaun Smith

南アフリカ代表

Shaun Smith

料理学教育者、
セレブリティシェフ、
レストランオーナー

Alessandro Dirienzo

ブラジル代表

Alessandro Dirienzo

Italfeed consulting ITDA
エクゼクティブシェフ

Tushar Malkani

インド代表

Tushar Malkani

Khar gymkhanaエクゼクティブシェフ、
P.D.'S Supreme Hospitality
Pvt. Ltd F&Bコンサルタント

John Yoo

韓国代表

John Yoo

Youngsan大学 教授、
セレブリティシェフ

Aydin Demir

トルコ代表

Aydin Demir

エクゼクティブシェフ

Oliver Li

カナダ代表

Oliver Li

The Chef's House 料理長

Budi Harto Wongsosudiro

インドネシア代表

Budi Harto Wongsosudiro

Java Kitchen Singapore・
Java Kitchen Indonesia・
Dynamic Bakery Indonesia
レストラン オーナー

Radu Zarnescu

ルーマニア代表

Radu Zarnescu

Jurat Internationalマネージャー、
ACEEA 事務局長

Jérôme Henry

イギリス代表

Jérôme Henry

Le Roi Fou オーナーシェフ

董 順翔

中国代表

董 順翔

杭州知味观味庄餐饮有限公司

Mimmo Pipitone

イタリア代表

Mimmo Pipitone

Muratis料理長

Anton Kovalkov

ロシア代表

Anton Kovalkov

Belugaレストラン
ヘッドシェフ

Lenard Rubin

アメリカ代表

Lenard Rubin

The Country Club at DC Ranchシェフ

審査員

服部 幸應

審査委員長

服部 幸應

胡 忠英

審査委員長

胡 忠英

Bernd Uber

審査員

Bernd Uber

Thomas Gugler

審査員

Thomas Gugler

Mark Wright

審査員

Mark Wright

山下 春幸

総合プロデューサー

山下 春幸

奥田 政行

晩餐会マスターシェフ

奥田 政行

世界食学フォーラム 
SDGs淡路島宣言

6月24日(月)・ 25日(火)
・ 26日(水)
会場:淡路夢舞台国際会議場

兵庫県淡路市夢舞台1

世界各国から招聘された総勢約20名の専門家らによるパネルディスカッション。
食に関わる社会の持続的な発展について「SDGs淡路島宣言」を発表します。

6月24日(月)

11:00 〜 13:00
 特別講演
劉 広偉

食学体系に関する特別講演

Speaker

北京東方美食研究院院長

劉 広偉

14:00 〜 17:30
 セッション1
「SDGsと食物生産」
海と陸の豊かさを守るために私たちが今やるべきことは何かを考え、気候変動への具体的な対策や食物生産の革新的な基盤づくりの課題について議論します。
範 永昇
パネリスト

範 永昇

浙江中医薬大学
基礎医学院 教授

Dr. Nihal Buyukuslu
パネリスト

Dr. Nihal Buyukuslu

Vice Director of Health Sciences Institute, Istanbul Medipol University

姚 偉鈞
パネリスト

姚 偉鈞

華中師範大学
歴史文化学院 教授

柏木 大樹
パネリスト

柏木 大樹

株式会社ビオアグリ
代表取締役社長

徐 国華
パネリスト

徐 国華

徐記海鮮創業者

伊江 玲美
パネリスト

伊江 玲美

Director of Japan
日本ディレクター

田中 太郎
モデレーター

田中 太郎

日経ESG 編集長

6月25日(火)

14:00 〜 17:30
 セッション2
「SDGsと食物利用」
食物利用の権利を守り、すべての人が健康な生活を送るために、私たちが今できることを考え、食品ロスや安全な飲用水確保の課題についても議論します。
黒田 かをり
パネリスト

黒田 かをり

一般社団法人CSOネットワーク事務局長

三成 由美
パネリスト

三成 由美

中村学園大学 栄養科学部 教授

Dr. Peter Klosse
パネリスト

Dr. Peter Klosse

The Academy for Scientific Taste Evaluation

田村 知也
パネリスト

田村 知也

株式会社湖池屋
マーケティング本部 副本部長

門田 隆司
パネリスト

門田 隆司

不二製油グループ本社株式会社 取締役 上席執行役員
最高ESG経営責任者

Ms. Iulia-Silvania Dragut
パネリスト

Ms. Iulia-Silvania Dragut

President, Cultural Association Euro East Alternative

曲 黎敏
パネリスト

曲 黎敏

Beijing University of  Chinese Medicine Former Associate Professor

張 洪
パネリスト

張 洪

伊尹グループ 創業者

宗林 さおり
モデレーター

宗林 さおり

国民生活センター 理事

6月26日(水)

10:00 〜 12:30
 セッション3
「SDGsと食の秩序」
食物資源配分の不平等・飢餓問題などの課題を共有し、その解決に向けて世界の食物秩序とパートナーシップを構築する具体的な方法について議論します。
黒川 清
パネリスト

黒川 清

政策大学院大学 名誉教授

外岡 瑞紀
パネリスト

外岡 瑞紀

特定非営利活動法人 国際連合世界食糧計画 WFP協会
事業部広報マネージャー

Ms. Sharmila Nisudan
パネリスト

Ms. Sharmila Nisudan

Education Project Director,
VM Technologies

山下 舞子
パネリスト

山下 舞子

明治ホールディングス株式会社
IR広報部 CSRグループ長

Mr.Guillermo Gonzales Arica
パネリスト

Mr.Guillermo Gonzales Arica

Global Center of Gastrodiplomacy President

信川 益明
モデレーター

信川 益明

日本健康科学学会理事長
元慶應義塾大学 医学部 教授

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